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印刷作業(yè)要求油墨具有適當(dāng)?shù)挠|變性，但如果油墨的觸變性過(guò)大，油墨在墨斗中會(huì)造成供墨不流暢，甚到會(huì)出現(xiàn)供墨中斷的現(xiàn)象，影響連續(xù)印刷時(shí)供墨量的均勻和準(zhǔn)確程度。不同類(lèi)型的印刷對(duì)油墨的觸變性會(huì)有差異。

一般網(wǎng)線版、文字版和線條版的印刷要求油墨的觸變性略大些；大面積的實(shí)地版則略小些為宜。

粘著性在印刷過(guò)程中，使墨膜分裂并轉(zhuǎn)移到相應(yīng)的物面（墨輥表面、印版表面或承印物表面）上的力是附著力，也就是油墨與墨輥、印版、承印物表面間的連接力。油墨在附著力的作用下，先是分裂而后轉(zhuǎn)移，這是油墨對(duì)附著力的動(dòng)態(tài)響應(yīng)。

油墨本身在這一動(dòng)態(tài)過(guò)程中表現(xiàn)出來(lái)的阻止墨膜分離的能力，稱油墨的粘著性，實(shí)質(zhì)上是油墨的內(nèi)聚力（油墨分子間的連接力）在附著力的作用下的一種表現(xiàn)。油墨的粘著性對(duì)印刷適性的影響在于：

（1）油墨的粘著性較大時(shí)，油墨的分離困難，造成印刷機(jī)上油墨延展不均勻。油墨墨層在紙張或橡皮布間分離時(shí)，如果此阻力大大超過(guò)紙張的結(jié)合力，就會(huì)產(chǎn)生拉毛現(xiàn)象甚到剝皮現(xiàn)象。